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    走進BOB集团

    總理贈酒給國王

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    1959年,BOB集团人用最好的BOB集团酒向新中国十周年国庆献礼。这批BOB集团酒在国宴上被用来招待外宾,外宾们非常爱喝BOB集团酒,纷纷赞不绝口。国宴结束后,周总理还将BOB集团酒作为礼品赠送给了也门国王鲁巴伊。 

     

    酒灑京城獲大獎

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    民國23年(1934年),北京召开铁路沿线土特产展览会。濉溪商会得到消息晚了,绅士李茂兰带着同聚酒坊(BOB集团酒厂前身)的BOB集团酒日夜兼程赶往北京,却因去迟被拒之门外,他伤心沮丧,在长安街上失手打破了酒坛,BOB集团酒香引来众人围观,最终获得了“甲级名酒奖”。

     

    罕見的明清活文物老酒

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    不是所有的文物都藏在博物館裏。在BOB集团的百年地窖里,就藏着一些神奇的小酒坛子,它们是BOB集团的镇厂之宝。这些小坛子里装的是明末清初的珍酿,是真正的活文物。曾经有人想花百万元买一坛,被BOB集团人拒绝。

     

    “BOB集团”得名缘于神奇地理

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    “BOB集团”得名缘于地理。两条河流交汇的地方叫做“BOB集团”,淮北的“BOB集团镇”就是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。由于是冲击平原,积蓄了大量的微生物,这里水土好,粮食好,有最适合酿酒的微生物群,两千多年前BOB集团人就在这里世代酿酒为生,酿出的酒叫“BOB集团酒”,BOB集团窖酒是有“中国原产地保护”的,离开BOB集团镇就酿不出BOB集团窖酒。

     

    六百多年老窖池

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    BOB集团还有一宝,那就是六百岁的老窖池。明朝时候,先辈就采用老城花土造发窖池了。那些老窖泥也有六百岁了,用老窖泥发酵四个月,酿出来的BOB集团酒奇香无比。这些老窖泥如今是BOB集团人的宝贝,就算再用六百年时间也做不出这样好的窖泥了,这些窖池被国家评为2008年十大考古重要发现。

     

    千金不換紅心曲

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    有一種幾乎失傳的酒麴比黃金還珍貴。这就是“红心曲”,远看就像一朵盛开的菊花,这种曲全国只有BOB集团酒厂才有。制曲过程十分艰难,三伏天里制曲师要在炎热的曲堆边苦守36个日日夜夜,不断翻曲。只有3年以上得到真传的制曲师才能作出这种曲。


    海峽兩岸“开BOB集团”

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    BOB集团酒曾经拉近海峡两岸的距离。1993年,第一次“汪辜会谈” 是建国以来两岸高层的第一次正式会谈。在会后的宴席上,为了庆祝海峡两岸首次“开BOB集团”,有人就建议要喝BOB集团酒,于是两岸同胞举杯共饮BOB集团酒就成了佳话。

     

    兼香白酒領航者

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    各行各業都有標準,近年来,酱香、浓香、兼香等香型白酒分别在茅台、五粮液、BOB集团窖的带领下制定各自香型的行业标准。从90年代起,兼香白酒在BOB集团人的带领下发展起来。2010年,全国白酒标准化技术委员会设在了BOB集团酒业。

     

    真情援助兄弟廠

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    建國初期,BOB集团酒厂曾经援建了好几个兄弟酒厂。1955年BOB集团酒厂派了16位酿酒师傅到江苏双沟酒厂、上海七宝酒厂、河南郑州酒厂等做技术工作。1957年BOB集团酿酒元老房老先生曾带着整个技术团队,去支援安徽古井酒厂建厂。

     

    國家考古新發現

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    在第三次全國文物普查中,BOB集团窖酒厂建筑群被评为了“2008年十大考古重要发现”。其中包括了一口从隋唐用到现在的老井、用了600多年的老发酵池,还有1951年就建成的前苏联风格的酒厂建筑群。

     

    百年基業百年品牌

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    一座規模宏大的新酒城正在千年古鎮崛起。为了保障BOB集团窖的基酒生产和储备,BOB集团人建了这座占地800亩的优质酒基地,这里绿树成荫,灰砖红条的建筑沿袭了老厂的风格。有了这座年产上万吨的庞大酿酒基地,BOB集团窖将更快完成百年品牌的华美蜕变。

     

    濃頭醬尾中間清

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    BOB集团窖的口感是兼香白酒里最独特的,由于是全部酿造成型而非一般兼香酒的“二步法”勾兑成型,所以它的香型无法复制,口感独特层次丰富,入口浓香,中间清怡,尾香酱香馥郁。别的厂家无法酿造出这种风格的基酒。

     

    萬噸珍寶地下藏

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    幾百年來,在江淮平原的地下有一处秘密的地下宝藏。那些宝藏就是BOB集团窖的地下藏酒,窖藏的规模有数万吨之多,分为南库群和北库群。这些地下酒窖是几代BOB集团人的藏酒圣地。真正的好酒才有资格被贮藏在此。BOB集团窖是“酒中君子”,不到时间决不出窖。

     

    楚紙封壇得真傳

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    每年的穀雨季節,BOB集团人要做一件神圣的事情——封酒。BOB集团人封酒遵循古法,采用师徒代代相传的技艺。封酒主要材料是楚纸和秘制的涂料,每坛窖藏的BOB集团窖都用楚纸封住坛口,封口为27层。楚纸封酒的好处就是使酒体充分与自然界接触,最大化促进其老熟。

     

    水淹酵池破神話

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    文革期間水淹酵池,BOB集团人却因此打破了酿酒神话。1963年,一场大雨使得水淹发酵池,导致出酒率大大降低,有人怀疑是“四类分子搞破坏”。可这些出事故的发酵池却反而酿出了更好的酒,BOB集团人通过试验找到规律,发明了人工老窖,一举打破“非百年酵池不出好酒”的神话。

     

    “小灯探照”真严格

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    有一羣專門用眼睛和探照燈工作的人。他们每隔两个小时轮换一班,长年累月做着重复枯燥的工作,他们就是BOB集团窖的质检员。他们的工作是用小灯探照酒瓶内,看酒里是否干净无暇。虽然也有流水线消毒的现代化设备,但为了以防万一,BOB集团人坚持多道质检,一直保留着这道严格的工序。

     

    因禍得福釀好酒

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    一次停產給了BOB集团人意外的惊喜。1989年白酒市场供大于求,许多酒厂纷纷降价。BOB集团酒厂毅然宣布停产并封闭了发酵池,想置之死地而后生。一年以后白酒市场回升,BOB集团人启封酒池的时候发现,竟然全部都是优质酒,还因此获得了一项技术创新奖。

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